Топ Продажів
Популярний
560 грн.
- Наявність: Є в наявності
-
Авторський колектив: Неіленко С., Русавська В.
Загальна редакція:
Тип видання: навчальний посібник
Видання: Рекомендовано до друку Вченою радою Київського національного університету культури і мистецтв
Рік видання: 2020
Кількість сторінок: 612
Формат: А5, 60*84 1/16
Обкладинка: тверда
Переглянути зміст книги
В посібнику розглядаються традиції харчування та гастрономічні звички різних етносів та представників різних релігійних напрямів, історія та культура харчування різних народів світу, процес надання основних і додаткових послуг у закладах готельно- ресторанного господарства відповідно до релігійної належності, традицій харчування та гастрономічних звичок іноземних туристів, технологічний процес виготовлення національних страв різних етносів з використанням методів інноваційної кулінарної технології. Призначено для індивідуальної самостійної роботи студентів, аспірантів та викладачів.
Рекомендовані товари
Топ Продажів
Популярний
Викладено сутність та характеристику інформаційних систем і техно..
650 грн.
Популярний
У навчальному посібнику розглянуто основні питання щодо організації готельного т..
800 грн.
Популярний
У монографії досліджуються теоретичні та практичні аспекти функціонування ринку послуг ..
400 грн.
Топ Продажів
Популярний
У підручнику розглянуто теоретичні та практичні питання щодо класифікації, будови, принципів р..
520 грн.